W podróżach kocham to, że poza cudownym wypoczynkiem, czasem spędzonym z rodziną, pięknymi widokami i często opalenizną, poznaję nowe smaki. Smaki, które przyrządzone nawet w najlepszej restauracji gdzieś w oddalonym o tysiące kilometrów mieście, nigdy nie będą tak perfekcyjne jak te przyrządzone przez gospodynię w małej śródziemnomorskiej wioseczce, lub restauracyjnego kucharza na drugim końcu europy. Ci wielcy kucharze, w białych czapkach i fartuchach nigdy nie będą mieli tego co ma ten mały wielki kucharz w uświnionym od wycierania rąk podkoszulku na drugim końcu Europy. Nie będzie miał egzotycznych owoców prosto z drzewa i świeżych owoców morza czy ryb prosto z wody. I właśnie te smaki uwielbiam odkrywać najbardziej.

Gdy chodziliśmy po naszym chorwackim podwórku, a dzieci rzucały się zdrewniałymi strąkami nie mieliśmy pojęcia co to jest. Co lepsze nikt nie był w stanie odpowiedzieć nam na to pytanie. Walało się to wszędzie. W domu, na drodze, na podjeździe. Czasem jakieś worki stały oparte o sypiące się mury. Pozwoliliśmy sobie przywieźć garść tych stroków z nami do Polski.

Po powrocie służył nam jako dekoracja i naturalna pamiątka z wyjazdu. Nie spodziewaliśmy się, że to co w Chorwacji mieliśmy na wyciągnięcie ręki to pyszny i zdrowy karob.

Czym jest KAROB?
To nic innego jak mączka popularnie zwanego chleba świętojańskiego inaczej karobu, która powstaje ze zmielenia nasion strączków drzewa karobowego.
Proszek z karobu z powodzeniem zastępuje w przepisach kulinarnych gorzkie kakao. Można go dodawać do wypieków, budyniów, wyrobu bloków czekoladowych czy do napoju kakao (jedyne o czym warto pamiętać, to aby dodać karobu połowę mniej niż kakao).

Lecznicze właściwości
Karob korzystnie wpływa na nasz układ krwionośny oraz trawienny – obniża poziom cholesterolu we krwi i reguluje metabolizm. Z racji właściwości antyalergicznych używany jest także w leczeniu astmy i innych alergii. Jest także źródłem witaminy E – zwanej witaminą młodości i kwasu galusowego – silnego antyoksydantu.
Karob nie zawiera fenyloetyloaminy, jest zatem bezpieczny dla osób zmagających się z uciążliwymi migrenami. Nie zawiera także fromaminy, która powoduje migreny oraz alergie. Jest natomiast bogatym źródłem białka, oraz węglowodanów zawiera ich ponad 80% oraz szereg witamin: A, B2, B3 oraz D.  Zawiera również sporo wapnia, fosforu, potasu oraz magnezu i żelaza, poza tym mikrolementy, jak: mangan, bar, miedź oraz nikiel.

Sami więc widzicie jaki skarb mam w domu i nawet o tym nie wiedziałam.

Karob w wersji sproszkowanej można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i w internecie.

.